AbuRafeeq.com

قبل أن أبدأ اجابتى أهنيكم بالعيد اعاده الله على الامة الإسلامية بالسعادة والخير وأقدم لكم بهذه المناسبة فيديو [مفاهيم راقية فى العيد] تجد فيه أحكام صلاة العيد وما أفضل عبادة يحبها الله فى هذا اليوم هل يجوز تذكر الموتى والبكاء عليهم فى ذلك اليوم حكم زيارة القبور فى العيد  خطر المخللات اعظم من فائدتها فمخاطر المخللات تزيد بشكل ملحوظ في حالة شرائها جاهزة حيث يضاف إليها ألوان ضارة ومواد حريفة من الشطة والفلفل وغيرها وهي ضارة حتى للأصحاء وللمرضى بشكل خاص فهي تتسبب في حدوث التهابات بالمعدة والاثنى عشر والإحساس بالحرقة بمنطقة في أعلى البطن، وفي حالة شكوى الإنسان من الالتهابات المعدية أو المعوية من قبل فإن تناوله للمخللات يزيد من حدتها وقد يؤدي الأمر إلى حدوث قرحة بالمعدة، من ناحية أخرى يقول الدكتور فهمي صديق إنه إذا أخذنا الجانب الإيجابي لهذه الأطعمة (المخللات) فإننا نجد أن إضافة بعض المواد الحريفة مثل الفلفل الأخضر والأحمر لها فهي مواد تعد مفيدة لذوي الضغط المنخفض بدون إكثار فهي تساعد على ضبط مستوى ضغط الدم واتزان الفرد، كما تساعد هذه المواد على فتح الشهية للإنسان الطبيعي الذي لا يعاني من ال

اكتشف علماء صينيون أن قلة تناول الطعام هو سر العمر الطويل، وأن الأشخاص الذين يأكلون الأطعمة بكميات قليلة يحظون بعمر طويل. وتوصل العلماء الصينيون الى هذه النتيجة عبر تجربة أجروها على الفئران، حيث قاموا بتقسيم الفئران على مجموعتين، وتم تغذية المجموعة الأولى بغذاء ذي سعرات حرارية عالية، بينما تم تغذية الفئة الثانية بغذاء ذي سعرات حرارية منخفضة، وبعد مرور فترة من الزمن توازي السن الطبيعي للفئران، اتضح بأن المجموعة التي عاشت على غذاء ذي سعرات حرارية منخفضة عاشت لفترة أطول وبصحة أفضل مقارنة بالفئران ذات الغذاء ذي السعرات الحرارية المرتفعة التي ماتت في وقت مبكر وعانت من ظروف صحية صعبة مقارنة بالفئة الأولى. وأثبتت الدراسة بأن فصيلة من البكتيريا تنمو في أجسام الكائنات الحية بسبب قلة تناول الأطعمة وتساعد الجسم على الاحتفاظ بخواص تساعد للعيش لفترة طويلة، بينما تقل نسبة هذه البكتريا بسبب تناول الأطعمة بكميات كبيرة مما يسبب ضعف عام في البدن ويقصر من عمره. ويرى علماء الصين بأن سر الحياة الطويلة يكمن في الأكل القليل.

طبق الأرز البني مع الدجاج بالخردل من الأطباق الشهية والمتكاملة العناصر الغذائية والخفيفة في نفس الوقت ، فمن المعروف أن الأرز البني قليل السعرات الحرارية . المقادير : 500 جرام دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة . ½ كيلو أرز البني . 1 ملعقة كبيرة خردل حبّ . 2 كوب حليب خالي الدسم . 50 جرام بصل مقطّع إلى جوانح . رشّة إكليل الجبل . عرق إكليل الجبل للزينة . 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي . 50 جرام زيت صويا . 1 ملعقة كبيرة زيت قلي . 800 جرام ماء . 5 جرام ملح . الطريقة : انقعي الأرز في الماء البارد لمدّة 25 دقيقة ، ثمّ صفّيه من الماء جيّداً . ضعي في قدر زيت الصويا وحرّكي الأرز معه وأضيفي فوقه الملح والماء الساخن . عندما يغلي خفّفي النار وغطّي القدر لمدّة 20 دقيقة ريثما يتمّ تحضير وصفة الدجاج . اقلي البصل مع الزيت ورشّة ملح حتّى يذبل . ومن ثمّ أضيفي الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة وغطّيها لمدّة 5 دقائق لينضج الدجاج . لتحضير الصلصة ، امزجي الحليب مع الخردل وضعيهما على نار حتّى الغليان . ثمّ أضيفي الصلصة وإكليل الجبل إلى الدجاج واخلطيها جيّداً ، واتركيها على النار لمدّة دقيقتين . ونهاية اسكبي الدجاج والأرزّ في

محبوب الجماهير ورق العنب لذيذ الطعم متعب في اللف وهالصينية بدون لف ونفس الطعم  الطريقة : ناخذ حشو ورق العنب المكون(بصل مفروم- رز مصري- بقدونس -نعناع - عصير ليمون -ملح - زيت زيتون مخلوطين مع بعض ) في صينية الفرن نضع قليل من الزيت وشرائح البطاطس نصف طبقة من ورق العنب فوق البطاطس طبقتين ونضع طبقة من الحشو ونغطيها بطبقة من ورق العنب مرة ثانية وحشو وهكذا الى ان تخلص الحشوة وتكون اخر طبقة هي ورق العنب . نغطية بالماء وقليل من الزيت وعصير الليمون ونغطيه بالقصدير وندخله فرن متوسط الحراره ساعه ونص بعد ما يطلع نقطعه مربعات

طبق لذيذ من السجق بصوص الطماطم والخضراوات مع البطاطس المهروسة باللبن والجبن البارميزان . المقادير : 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون . 350 جرام سجق بقري مقطع . 1 بصلة مقطعة شرائح . فص ثوم مقطع صغير . ½ كوب حساء خضروات . 400 جم طماطم مبشورة . 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة . 2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة . ½ كوب لبن . 40 جرام زبدة . ½ كوب جبن بارميزان مبشورة . 1 كوب بقدونس مقطع للتزيين . الطريقة : ضعي الزيت في قدر وضعيه على النار ، ثم أضيفي السجق المقطع وقلبيه لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ، ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً . ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار ، وقلبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات . اخفضي درجة الحرارة ، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر ، وقلبي لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج المكونات . ضعي البطاطس المسلوقة في إناء ، وأضيفي إليها اللبن وجبن البارميزان ، وقلبي حتى يصبح القوام متماسكاً ، ثم انثري الملح والفلفل الأسود ، وضعيها في طبق للتقديم ، ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع للتزيين . ارفعي قدر السجق عن النار ، وضعيه في طبق التقديم ، وقدمي البطاطس بج

طريقة عمل محشي الطماطم بخلطة السبانخ . المقادير  : ½ كيلو سبانخ مفرومة . ½ كيلو طماطم جامدة متوسطة الحجم . ½ حزمة كزبرة خضراء مقطّعة قطع صغيرة . ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة . 2 ملعقة كبيرة أرز مغسول ومصفّى . 3 فصوص ثوم مقطّعة قطع صغيرة . بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة . كوب صغير عصير البندورة . كوب جبنة موتزاريلا . 2 ملعقة كبيرة زبدة . ملح وفلفل . الطريقة  : لتجهيز حشو الطماطم ، قلبي البصلة مع الزبدة على النار لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها ذهبيا . وبعد ذلك ضعي عليها السبانخ، والثوم، والكزبرة الخضراء ، والفلفل الأخضر . وقلّبيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة . وبعد ذلك ضعي عليهم عصير البندورة ، والملح ، والفلفل ، والأرز ، واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة . احضري الطماطم وقطّعي الجزء العلوي منها ، وقوّريها واحشيها بالسبانخ، ومن فوقها رشّي الجبنة . اضغطي الطماطم في صينية بايركس . وادخّليها الفرن على درجة حرارة متوسّطة لمدة نصف ساعة ، أو حتى تنضج البندورة وتذوب الجبنة . عندما يصبح لونها ذهبيا ، اخرجيها من الفرن ، ورصّي البندورة في طبق التقديم . وبألف هنا وشفا ...

تعد الفواكه على حالتها الطبيعية ذات قيمة غذائية عالية، إذ إنها من الأطعمة المعتدلة السعرات الحرارية، والعالية في محتواها من الفيتامينات والعناصر المعدنية، لذا نصحت رئيسة قسم التغذية في مستشفى القاسمي، لطيفة راشد، بتناول الفواكه في شهر رمضان، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، وتمنع بدورها الشعور بالعطش خلال فترة الصيام عن الطعام خلال اليوم، والتي قد تزيد على 14 ساعة. وأشارت لطيفة إلى أن الفواكه مصدر جيد للألياف الغذائية، التي على الرغم من أنها لا تزوّد الجسم بالعناصر الغذائية أو الطاقة، فإنها تؤدي وظيفة فسيولوجية مهمة في المحافظة على صحته وسلامة جهازه الهضمي. فالألياف غير الذائبة في الماء، كطحين الحبوب الكاملة غنية بالنخالة، والقمح الكامل، والمكسرات، والكثير من قشور الخضراوات والفواكه، تساعد على تسهيل حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، ما يقلل من الإصابة بالإمساك. أما الألياف الذائبة في الماء، مثل البقوليات، والحمضيات، وغيرهما، فتساعد على تقليل مستوى السكر والكوليسترول في الدم، والتحكم بمستوى سكر الدم. وبينت رئيسة قسم التغذية في مستشفى القاسمي أن الألياف الغذائية تساعد على الوقاية من بع

1. مقشع وطارد للبلغم . 2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) والتهابات الورك . 3. ينشط الطاقة التناسلية . 4. ينشط الدورة الدموية في الدماغ و يعالج و يمنع الضربات الدماغية و الفالج و اللقوة. 5. ينشط وظيفة الكبد . 6. مهدئ للحالات النفسية من إحباط واعتلال للمزاج والجنون . 7. منشط للكلى و المثانة البولية . 8. يعالج قروح المعدة و الامعاء . 9. يعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف . 10. مقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم . 11. مقو للشعر خصوصاً الماء ، وزيته يساعد على إنباته .

ما يلي مجموعة نصائح من كتاب اختصاصية التغذية البريطانية كيت آدامز، التي تؤكد أنه يمكن خسارة 3 كيلوجرامات في أسبوع واحد عبر إتباع النصائح التالية والمواظبة على التمارين. 1- تناول 3 وجبات في اليوم، على أن تكون إحدى وجبتي الغذاء أو العشاء هي الأكبر، في حين تكون الوجبة الأخرى خفيفة كالشوربة أو السلطة. 2- لا تجوّع نفسك، إذ أن عدم تناول إحدى الوجبات يؤثر في معدل السكر في الدم، الذي بالطبع سيؤثر على إرادة الإنسان عند اختيار الوجبة المقبلة. 3- ابدأ يومك بكوب من الماء الدافئة مع عصير ليمون لتنظيف الجهاز الهضمي، مع مراعاة شرب 6 إلى 8 أكواب من المياه خلال اليوم. 4- ابتعد عن الخبز، إذ تتسبب الخميرة الموجودة في الخبز بنفخة في البطن، ومن الأفضل تناول ألواح القمح السكرية على اعتبارها بديلا. 5- تجنب المأكولات السكرية، واختر الفواكه أو تناول لوح “شوكولاتة” داكنة. 6- تجنب إضافة الملح إلى طعامك؛ لأنه يتسبب بحبس المياه داخل الجسم. 7- تناول الطعام على مهل، إذ تشعر بالشبع باكرًا، وبالتالي تهضم الطعام أسرع وتمنع أي عوارض للنفخة أو الغازات. 8- راقب الكميات التي تضعها في الطبق وكل من طبق أصغر لمقاومة أية إغراء

يحب الكثيرون تناول الكيوي ، لطعمه اللذيذ المنعش ، الذي يناسب حرارة الصيف ، لكن أولئك الذين يحبونه ، قد يجهلون فوائده الكثيرة ، خاصة للصائمين . فهو يحافظ على مستويات صحية من العناصر الغذائية الضرورية والسوائل في الجسم ، مما يجعله مناسبا للصائمين .ويؤكد خبراء التغذية أن تناول الكيوي على السحور ، يساعد في تهيئة الجسم للصيام .وينصح الخبراء بتناول الكيوي ، بالإضافة إلى البيض والخبز المخبوز من الحبوب الكاملة للحصول على وجبة مفيدة ومتوازنة . تحتوي ثمرة الكيوي على مستويات عالية من فيتامينات (سي و إي) ، ونسبة عالية من الألياف .وتبلغ نسبة فيتامين سي الموجودة بالكيوي ضعف كمية الفيتامين الموجودة بثمرة برتقال ، وثلاثة أضعاف ما يحتويه الليمون.وتنبع أهمية فيتامين سي من كونه يساعد في تقوية المناعة العامة للجسم ، كما يقوي صحة الأسنان والأوعية الدموية .ويعد الكيوي مصدرا هاما من مصادر فيتامين إي المضاد للأكسدة ، إذ يحتوي على ضعف نسبة هذا الفيتامين الموجودة في التفاح ، وقيمته الغذائية أكثر بخمس مرات.

المكونات 1 كغ شرائح الباذنجان 500 غ بصل مفروم 200 غ فلفل حلو 500 غ حمص مطبوخ 200 غ صلصة الطماطم 500 غ طماطم 100 غ ثوم 50 غ مسحوق الكمون 20 غ مسحوق الكزبرة 150 غ كزبرة طازجة مفرومة 200 مل زيت الزيتون 20 غ ملح وفلفل أسود الطريقة تُضاف صلصة الطماطم والطماطم الطازجة مع مواصلة الطهي ما بين 8-10 دقائق. يستمر بالتحريك ثم يضاف الملح والفلفل بحسب الرغبة. ثم تُرفع عن النار عندما تنضج وتوضع جانباً. يُقطع الباذنجان إلى شرائح وتُرش بالملح للتخلص من المرارة وتُغسل وتجفف. تُقلى شرائح الباذنجان في أسفل صينية الفرن ثم يُضاف إليها طبقة من صلصة الطماطم والحمص وقليل من الملح والفلفل. تُكرر العملية مرة أخرى حتى نفاذ الباذنجان مع مراعاة ان تكون الطبقة العليا من صلصة الطماطم. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 17-20 دقيقة. ثم تستخرج من الفرن كي تبرد قليلاً، وتُزين برشة من الكزبرة المفرومة الطازجة وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة مع الرز الأبيض. المعلومات الغذائية للشخص الواحد: 562 سعرة حرارية 22 غرام نشويات 50 غرام دهون 3 غرام بروتين نصيحة صحية: اشوي الباذنجان بدلاً من قليه

الحمص هو أحد نباتات الفصيلة القرنية المعروفة بمقاومتها للأمراض، وهو يقوي العظام ويسهّل عملية الهضم، كما أنه يساعد في إبعاد خطر الإصابة بأمراض القلب فيزودنا بكمية لا بأس بها من فيتامين C وبنحو ضعفي كمية الحديد التي تزودنا بها قرنيات أخرى. كما يعدّ الحمص مصدرًا جيدًا للمعادن التي تشارك في بناء العظام، وهي الكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم كما انه مدر للبول، منشط للأعصاب والمخ، مزيل للصداع، يصفي الصوت والحلق والصدر، يقتل الديدان في البطن

يعتبر الخس من الخضروات الغنية بالفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، فله دور في تقوية العظام والوقاية من مرض الزهايمر فضلاً عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء. ويحتوي الخس على الكالسيوم والفسفور المعروفين بفوائدهما الكبيرة بالنسبة للعظام، وهو أيضا من أهم المصادر الغنية بحمض “الفوليك” المفيد للحوامل. ويضم في مكوناته فيتامين “أ”وفيتامين “ب1″وفيتامين “سي”وفيتامين “إي”، هذا بالإضافة إلى وجود القليل من السيلينيوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة. وأوضح الخبراء أن الخس يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء، ويرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية ويهدئ الأعصاب، كما أنه يمنح البشرة المزيد من النقاء. وأشار خبراء التغذية أيضا إلى أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة “بيتاكاروتين” المقاومة للتأكسد قبل النوم يعمل كمسكن للألم، وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية المفيدة .

افادت دراسة حديثة بان عصير الليمون يحتوي على معدن البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضربات القلب ، كما انه مفيد لمرضى الكبد والامعاء لانه يقوي جدران الاوعية الدموية ويمنع نزف اللثة ، واشارت الدراسة الى ان الليمون يحتوي على فيتامين (ب2) المهم لتكوين كريات الدم الحمراء وانتاج الاجسام المضادة، كما انه مضاد لالتهاب الاعصاب ، بالاضافة الى انه فاتح للشهية لما يحويه من الفيتامينات والمعادن ، واوضحت الدراسة ان عصير الليمون مع الزنجبيل الدافىء يساعد في تخفيف آلام الحلق والتهابات اللوزتين حيث يستخدم عصير الليمون غرغرة عدة مرات في اليوم ليطرد البلغم أو إذا شرب العصير على الريق ، كما انه يفيد في اضطراب الدورة الدموية وينقي الجسم من السموم ويساعد في تفتيت الحصوات المراريةوحصوات الكلى وهو ايضا معقم ومهدىء للالام 

إلتهم لص جائع كمية من الفلفل الحار جداً بعد سرقتها، وإذ به ينهار من الألم في وسط الشارع ما ساهم في اعتقاله. وأفادت صحيفة 'الصن' البريطانية أن ماركوس بانويل (39 سنة) سرق سلة تحتوي على الفلفل الحار والتهم بعضاً منها فيما كان يفر ولم تمض لحظات معدودة قبل أن يشعر بالألم الشديد ويبدأ بالسعال والتقيؤ ومن ثم السقوط أرضاً في الشارع. واستدعيت الشرطة التي وجدت معه باقي الفلفل وعصيراً سرقه من متجر مجاور في بريستول، بالإضافة إلى مبلغ مالي سرقه أيضاً من متجر لبيع القطع الموسيقية، وكمية من الهيرويين والكوكايين. واعتقلت الشرطة الرجل وحكم عليه بالسجن 14 يوماً بعد اعترافه بالسرقة. يشار إلى أن الفلفل الذي تناوله يعد من أكثر أنواع الفلفل حراً في العالم. 

اذا حدث وأن تعرضت للهيب الفلفل الحار فعليك ان تترك الماء وتشرب الحليب لان الفلفل يحتوي على مادة كابسيسين الكيميائية و الماء لا يتفاعل مع هذه المادة لكن الحليب او الآيس كريم او اللبن يتفاعلون معها .. لذا لا تشرب الماء عند احساسك بلهيب الفلفل الحار .. بالاضافة الى ذلك فإن الحليب يحتوي... على بروتين كازايين الذي يعمل على تفكيك مادة كابسيسين فيمنع الشعور باللهب ويحمي تجويف الفم والمرئ من التقرح والالتهاب

غزة / المشرق نيوز يعتبر مخبز العائلات الذي يعمل في غزة منذ 30 عاما من اشهر وابرز المخابز في قطاع غزة ويتميز بسمعه وشهرة واسعتين نظرا لجودة انتاجه وامانه تعامله مع المستهلكين . كما يتميز مخبز العائلات الذي ينتج اشهى انواع الخبز العربي والافرنجي وخبز الصاج والفينو والمعجنات والحلويات والمعجنات بانه عمل دون توقف رغم الظروف الصعبه الهائله التي عاشتها غزة سواء في الحروب او في الحصار وانعدام الدقيق والسولار والكهرباء حيث كان دوما مسلحا بمخزون اضافي سوا من الدقيق الممتاز او مخزون الوقود كي لا يتوقف ويستمر بخدمه الزبائن والمواطنين والمطاعم والفنادق . يقول سمير شحاده مدير عام مخبز العائلات : كما عودناكم علي التطوير والتجديد والافضل دائما يسر شركة مخابز العائلات بأن تعلن للمواطنين الكرام انه سيتم تشغيل خط انتاج جديد علي أعلي المواصفات العالمية وذلك يوم السبت القادم لتقديم خدمة أفضل وراحة أفضل وأجود بالحلة الجديدة والمتميزة . واوضح شحاده ان المخبز يفتخر بثقه المستهلكين وبما حققه من اسم ذائع وشهرة واسعه بين المواطنين وهذا يظهر من اقبال الجميع على منتجاته ، ويؤكد ان سيبقى محل هذه الثقه ، فتحقيق الن

أظهر تحليل بيانات ست دراسات خمس منها أميركية وواحدة سويدية أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يطيل متوسط العمر بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد. واستند الباحثون الأميركيون والسويديون إلى نتائج الدراسات الست التي شارك فيها مجتمعة أكثر من 650 ألف شخص تجاوزت أعمارهم الـ40 عاما، وتركزت على النشاط الجسدي (الرياضي) ومؤشر الكتلة الجسدية. وتوصل الباحثون إلى أن المشي بوتيرة سريعة لمدة 75 دقيقة فقط أسبوعيا يطيل أمد الحياة بمعدل 1.8 سنة. واستنتجوا أن قلة النشاط الجسدي مرتبط بأمد حياة أقصر، بغض النظر عن مؤشر الكتلة الجسدية. وأوضح التحليل أن الشخص الذي يمارس الرياضة ويتمتع بمؤشر كتلة جسدية طبيعي (18.5 إلى 24.9)، يزيد معدل عمره المتوقع 7.2 سنة، مقارنة بالأشخاص الخمولين والبدناء الذين يبلغ مؤشر كتلتهم الجسدية 35.0 فما فوق. وينخفض معدل العمر المتوقع 3.1 سنة لدى الأشخاص الخمولين والذين يتمتعون بوزن طبيعي مقارنة بالأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويعانون وزنا زائدا. وخلص الباحثون إلى أن المشي لأكثر من 300 دقيقة أسبوعيا بوتيرة سريعة يرفع معدل العمر المتوقع إلى الحد الأقصى.

اكتشف العلماء سر جين عرف منذ فترة طويلة أن له علاقة بمشكلة السمنة وكيف أنه يتسبب في زيادة الوزن من خلال تفجير الإحساس بالجوع، وقد فتح ذلك الطريق أمام التوصل إلى طرق جديدة لمكافحة مشكلة صحية عالمية آخذة في الازدياد. وتوصل العلماء إلى أن اختلافا شائعا في الجين المعروف باسم FTO يؤثر على سدس السكان ويجعلهم أكثر عرضة للسمنة لكنهم لم يعرفوا سبب ذلك. وقال فريق أبحاث بقيادة بريطانية إنه بعد سلسلة من الاختبارات توصلوا إلى أن الناس الذين لديهم هذا الاختلاف الجيني عندهم مستويات عالية من "هرمون الجوع" في الدم وأيضا حساسية زائدة في أدمغتهم لهذا العنصر الكيماوي. وقالت ريتشيل باترمان من كلية لندن التي قادت الدراسة التي نشرت في دورية التحقيقات الإكلينيكية "إنها ضربة مزدوجة". وجاء هذا الكشف بعد دراسة لعينات دم أفراد عقب تناول وجبات الطعام بالإضافة إلى تصوير بالرنين المغناطيسي لأمخاخ متطوعين ودراسات تقوم على الخلايا تنظر في عملية إنتاج هرمون الجوع على مستوى الجزيء. وقالت باترمان إن النتائج التي توصلت إليها الدراسة تكشف عن حقائق جديدة وطرقا محتملة للعلاج خاصة وأن بعض العقاقير التجريبي

تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب تُعدُّ الشوربة طبقاً رئيسياً على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ويفضل بدء الإفطار بها، خصوصاً أنها تهيئ المعدة للطبق الرئيسي، لاحتوائها على فوائد صحية عدة. وتتعدد أصناف الشوربة الرمضانية، لكن تبقى شوربة العدس الأكثر حضوراً على الموائد الرمضانية، فهي مصدر غني بالمواد الغذائية، بحيث تحتوي على البروتين والحديد والكالسيوم وفيتامين (ب). كما أنها تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتعد شوربة العدس مصدراً غنياً بالألياف، وتفيد المرضى المصابين بالسكري، ويحتوي طبق من شوربة العدس على 160 سعرة حرارية. فيما تعتبر شوربة الدجاج هي الأخرى من أشهر الأطباق الرمضانية التي تحتوي البروتين والحديد والنشويات. وتعد دواء للمرضى المصابين بالرشح، إذ يحتوي الدجاج ومرقه على أحماض أمينية من شأنها أن تخفف من أعراض الزكام والسعال. وينصح خبراء التغذية بإضافة بعض الخضراوات على شوربة الدجاج، فذلك يزيد من قيمتها الغذائية. ويحتوي صحن من شوربة الدجاج على 50 سعرة حرارية. أما صحن من شوربة الخضار فيحتوي على 80 سعرة، وهي غني